LA CARTA
NUESTRO MAPA
Para compartir - ROLLITOS DE TRIGO SARRACENO PARA APERITIVOS
Jamón - Emmental
7,00 €
Camembert (elaborado con leche cruda) - Mermelada del momento
8,00 €
Queso Curé Nantais (elaborado con leche cruda) - Queso Emmental - Cebolla caramelizada
8,00 €
Queso fresco de cabra - Chorizo ibérico - Tapenade de pimientos
8,00 €
Salchicha Guémené - Queso emmental - Crema de mostaza
8,50 €
Trucha Ahumada - Crema Cruda Isigny - Limón
8,90 €
Ossau-Iraty - Emmental - Bresaola - Cebollas fritas
8,90 €
Panqueques - NUESTRO SUPER COMPLETO
Harina de trigo sarraceno bretón orgánico, molida a piedra
Jamón Super Completo
Huevo orgánico - Queso emmental - Verduras de temporada - Cebolla confitada - Champiñones frescos - Ensalada mesclun
14,10 €
Salchicha Super Completa con Muscadet
Huevo orgánico - Queso emmental - Cebolla confitada - Crema de mostaza - Ensalada mesclun
14,60 €
Pollo Súper Completo
Huevo orgánico - Queso emmental - Crema de curry bretona - Champiñones frescos - Ensalada mesclun
14,30 €
Guémené Andouille Súper Completo
Huevo orgánico - Camembert de leche cruda - Emmental - Cebolla confitada - Crema de mostaza - Mesclun
14,90 €
Chorizo Super Completo
Huevo orgánico - Queso emmental - Tapenade de pimientos - Queso de cabra fresco - Ensalada mesclun
14,30 €
El súper vegetariano
Huevo Ecológico - Queso Emmental - Queso Fresco de Cabra - Verduras de Temporada - Cebolla Confitada - Champiñones Frescos - Ensalada Mesclun
14,30 €
El vegetariano
Crema de verduras de temporada - Verduras de temporada - Queso de cabra fresco - Semillas de trigo sarraceno - Mesclum
14,10 €
Galettes - NUESTRA SANTA CRUZ
Jamón Artesano con Trufa
Mantequilla Trufada - Huevo Ecológico - Queso Emmental - Ensalada Mesclun
14,90 €
Trucha ahumada
Crema Cruda Isigny - Limón Fresco - Mesclun
14,50 €
vieiras francesas
Solo del 1 de octubre al 30 de abril. Mantequilla trufada - Puré de verduras de temporada - Bacon ahumado - Ensalada mesclun
16,90 €
Bresaola
Mantequilla de pimiento de Espelette - Queso emmental - Queso Ossau-Iraty DOP - Cebollas fritas - Ensalada mezclum
15,90 €
Nantes Curé (elaborado con leche cruda)
Cebolla confitada - Queso emmental - Tocino ahumado - Ensalada mesclun
14,70 €
El quesero
Quesos del momento - Frutos secos - Mesclun
14,50 €
Invierno
Queso Morbier de leche cruda - Patatas salteadas - Queso emmental - Tocino ahumado - Ensalada mesclun
14,90 €
La gallinita
Pollo - Queso emmental - Crema de curry bretona - Patatas salteadas - Ensalada mesclun
14,70 €
Panqueques - NUESTROS TRADICIONALES
Manteca
3,50 €
Emmental
5,90 €
Huevo orgánico
5,90 €
Jamón cocido en paño
5,90 €
Queso de cabra fresco
7,00 €
Sacerdote de Nantes
7,00 €
Salchicha de Guémené y crema de mostaza a la antigua
7,90 €
Salchicha con vino Muscadet y crema de mostaza a la antigua
7,90 €
Jamón y Emmental
7,90 €
Jamón y huevo orgánicos
7,90 €
Emmental de huevo orgánico
7,90 €
Cerdo ahumado con Emmental
7,90 €
Chorizo Emmental
7,90 €
Salchicha guémené andouille, queso emmental y crema de mostaza a la antigua
9,50 €
Salchicha con Muscadet, Emmental y crema de mostaza tradicional
9,50 €
Panqueques - NUESTROS COMPLETOS
Jamón orgánico, huevo, emmental
9,60 €
Tocino ahumado, huevo orgánico, queso emmental
9,60 €
Chorizo, huevo orgánico, queso emmental
9,60 €
Salchicha andouille de Guémené, huevo orgánico, queso emmental y crema de mostaza tradicional
10,90 €
Salchicha con vino Muscadet, huevo orgánico, queso Emmental y crema de mostaza tradicional
10,90 €
Bresaola, Huevo Ecológico, Emmental
10,90 €
Complemento de ensalada, champiñones frescos, cebollas caramelizadas, verduras de temporada.
2,50 €
Complemento de huevo orgánico, queso Curé Nantais, Camembert de leche cruda, queso de cabra fresco, queso Morbier de leche cruda, queso Ossau-Iraty
3,00 €
Jamón cocido extra, tocino ahumado
3,50 €
Opciones adicionales: Jamón trufado, Salchicha Guémené andouille, Salchicha Muscadet, Bresaola
4,50 €
Galette del momento
¡Pregúntenos!
NUESTROS DULCES Y SALADOS
Camembert (elaborado con leche cruda)
Manzanas - Queso emmental - Miel de trigo sarraceno - Semillas de trigo sarraceno - Mesclun
14,50 €
Queso de cabra fresco
Queso emmental - Miel de trigo sarraceno - Nueces trituradas - Mezcla de verduras
Con bola de helado de queso de cabra Saint-Maure +3 €
14,50 €
Caliente/Frío
Queso de cabra a la plancha - Mermelada del día - Ensalada mesclun - Vinagreta de frambuesa - Nueces - Bola de helado de queso de cabra Sainte-Maure
15,90 €
¡AGREGA UNA BOLA DE HELADO SALADO A TODOS TUS PANQUEQUES!
HELADOS
Trigo sarraceno - Crème fraîche de Isigny - Queso de cabra Sainte-Maure - Mostaza a la antigua - Pimiento de Espelette
3,00 €
SORBETE
Tomate Albahaca
3,00 €
Crepes - NUESTRO TRADICIONAL
Harina de trigo bretón orgánico, molida a piedra
Azúcar de caña
3,00 €
Manteca
3,30 €
Mantequilla de azúcar de caña
4,10 €
Mantequilla doble de azúcar de caña
7,50 €
Chocolate negro Valrhona
6,50 €
Caramelo salado casero
6,50 €
Chocolate praliné casero
6,90 €
Chocolate negro y caramelo
7,90 €
Manzana acaramelada
8,40 €
Plátano y chocolate negro
o praliné +0,50€
8,40 €
Chocolate negro con pera
o praliné +0,50€
8,40 €
Jams del momento
(por @lacourdorgères)
5,90 €
Limón
(Mantequilla, azúcar y limón fresco)
5,50 €
Miel de trigo sarraceno y limón
6,90 €
Miel de trigo sarraceno
5,90 €
Crema de castañas
6,60 €
Crepe de frangipane
7,50 €
Crepe de frangipane con chocolate amargo
8,40 €
Jarabe de arce
(por @comptoirdequebec)
5,90 €
Suplemento de almendras, coco y avellanas.
1,00 €
Crema batida casera extra
2,00 €
Bola de helado extra
3,50 €
Crepes - NUESTRAS CREPES FLAMBEADAS
No Suzette
Mermelada de naranja amarga - Crema cruda de Isigny - Grand Marnier flambeada
9,90 €
Calvados Manzana
9,00 €
Grand Marnier, Calvados, Ron
7,90 €
HELADO
Sabores: Sorbetes (Frambuesa, Lima, Grosella Negra, Maracuyá), Helados (Vainilla Bourbon de Madagascar, Vainilla Cookie Dough, Chocolate Valrhona 80%, Chocolate con Leche Valrhona Jivara, Caramelo de Mantequilla Salada, Café Arábica, Ron con Pasas, Castañas, Trigo Sarraceno), Sabor del momento.
Bola de helado
1 pelota
3,50 €
2 bolas
5,90 €
3 bolas
7,90 €
Suplemento de almendras, coco o avellanas
1,00 €
Crema batida casera extra
2,00 €
Crepes - NUESTRA SANTA CRUZ
El plátano de Santa
Plátano, chocolate negro, helado de vainilla y crema batida casera
11,30 €
La desagradable Tatin
Manzana acaramelada - Helado de caramelo salado - Crema batida casera
11,30 €
No Chococara
Chocolate negro - Caramelo salado - Bola de helado de chocolate Valrhona 80% - Nata montada casera
11,30 €
No es Bella Helena
Pera, chocolate negro, helado de vainilla y crema batida casera
11,30 €
No Cookieette
Chocolate negro - Bola de helado de vainilla - Masa de galleta - Migas de galleta - Crema batida casera
11,30 €
No Marron
Crema de castañas - Bola de helado de castañas - Trozos de castañas - Nata montada casera
11,30 €
No Sarrazine
Torta de trigo sarraceno con miel de trigo sarraceno - Bola de helado de trigo sarraceno y trigo sarraceno tostado
10,90 €